الخيار هو من احسن الخضراوات و أكثرها قوة للتخسيس و فقدان الوزن الزائد، و يمكن للإنسان أن يقرر السرعة المناسبة له لتخفيض وزنه، حيث يمكنه أن يخسر كل يوم كيلوجرام أو كل أسبوع ، حسب موقع "دويتش فيله" الألماني .
عند التركيز على تناول الخيار مع الوجبات الثلاث أثناء الريجيم ، يمكن التخلص من كيلوجرام، فالخيار مناسب و فعال جدا لحرق الخلايا الدهنية.
أما إذا أراد الانسان تخفيف وزنه ببطء، فيمكن أن يركز على إحدى وصفات الخيار خلال وجبة الغداء أو العشاء، و هكذا يمكن التخلص خلال أسبوع من كيلو جرام واحد.
أما المواد الفعالة المتوفرة في الخيار والتي تساعد على حرق الدهون فهي: المادة المرة، التي تنشط الكبد وتحرق الدهون وتحد من الرغبة في أكل الحلويات، حمض ترترونيك، الذي يساعد الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة بدل تخزينها كدهون، إنزيمات تقتل البكتيريا المضرة في الأمعاء و تنظفها، الماء، حيث تبلغ نسبته 95% في الخيار الذي يحتوي أيضا على مواد مساعدة للهضم و عملية الأيض.
و يستحسن أن يكون الخيار طازجا صغيرا و تخزينه لوحده بعيدا عن الطماطم التي تطلق غاز يفسد الخيار بسرعة، و يجب أكل الخيار مع قشرته حيث أن المواد الفعالة الموجودة في الخيار تقع تحت قشرته مباشرة ، لذا يكفي غسله جيدا قبل الأكل
