العوامل المؤثرة فى امتصاص الكالسيوم فى الجسم

العوامل المؤثرة فى امتصاص الكالسيوم فى الجسم :

1- مدى احتياج الفرد للكالسيوم.

2-مستوى الكالسيوم فى الوجبة.

3-النسبة بين الكالسيوم والفوسفور فى الوجبة: وهى النسبة التى تؤدى الى احسن درجة لامتصاص الكالسيوم.

4- حامض الفيتيك :يوجد الفوسفور فى الحبوب فى صورة حامض الفيتيك. وقد ظهر فى كثير من الدراسات ان التغذية على الخبز الكامل تزيد من فقد الكالسيوم .

... 5- البروتين :ظهر ان وجود البروتين اوالاحماض الامينية فى الغذاء يساعد على امتصاص الكالسيوم.

6- الدهون: تكون الاحماض الدهنية مع الكالسيوم صابونا ويخرج مع البراز.

7-حامض الستريك: يؤدى حامض الستريك والسترات الى نتائج جيدة فى حالة الكساح.

8-الاوكسالات.

9- حموضة المعدة : تعمل حموضة المعدة على زيادة امتصاص الكالسيوم.

10-فيتامين د:يعمل فيتامين د على زيادة امتصاص الكالسيوم وخصوصا فى حالة قلة مستوى الكالسيوم فى الغذاء.

11-فيتامين ج : يعمل فيتامين ج على زيادة امتصاص الكالسيوم